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Para estos trabajos el Plan Agropecuario utiliza como herramienta las llamadas carpetas verdes , siendo el ejercicio 2010-2011 el décimo ejercicio monitoreado, lo que sin duda posiciona al Programa de Monitoreo y al Plan Agropecuario como una fuente de información de importancia en el ámbito ganadero , señaló el ingeniero agrónomo del Instituto, Carlos Molina.
Explicó que para tener una aproximación al tamaño de las empresas, la superficie promedio fue del orden de las 1.275 hectáreas, con un Índice Coneat promedio 88. Para este ejercicio no se verifican cambios respecto al año anterior en estas dos variables .
El área con mejoramientos forrajeros por primera vez luego de la sequía 2008-2009, muestra un crecimiento de 23%, ocupando el 16% de la superficie predial. El técnico sostuvo que la asignación de los recursos forrajeros (dotación) vacuna es de 0,63 UG/há, mientras que la ovina es de 0,11 UG/há.
Recordó que a pesar del déficit hídrico en la primavera-verano 2010-2011, los niveles de extracción de kilos vacunos crecen respecto al ejercicio anterior, situándose en 36%, valor 3% superior al ejercicio pasado.
Por su parte se verifica un crecimiento importante del orden del 13% en la tasa de marcación vacuna, llegando a valores de 76%. A su vez, y por segundo año consecutivo, la productividad de estos predios en este ejercicio, muestra cierto crecimiento. La producción de carne vacuna crece 4%; se producen 85 kilos de carne por hectárea, sin poder alcanzar aún los 100 kilos del ejercicio 2007/08 , estimó.
El trabajo muestra que los precios que recibieron los productores por sus haciendas, registran un firme crecimiento promedio y para todos los meses del ejercicio, continuando el comportamiento ascendente retomado en el ejercicio 2009/10. El precio de la carne vacuna promedio recibido por los productores se incrementa 40% respecto al año anterior, alcanzando valores de U$S 1,64 en pie. También la carne ovina muestra un crecimiento muy importante, del orden del 47%. Teniendo en cuenta la lana, la misma aumenta su valor tanto para las lanas finas como para las gruesas. El incremento es del orden del 40% respecto al 2009/10.
Molina señaló que para este ejercicio y para estas empresas que se analizan, la mejora de los resultados encuentra su explicación en mayor medida, por el incremento de los precios de la producción, mientras que el crecimiento de la productividad influye también positivamente pero en menor grado .
Finalizó diciendo que en este ejercicio, debido al crecimiento de los kilos producidos (4%) y al fuerte incremento de los precios (40%), el Ingreso Bruto de estas empresas crece. Este indicador crece 45%, llegando a valores de 165 U$S/há. En la composición del Ingreso Bruto continúa teniendo un peso muy importante la participación de los vacunos, mientras que es menor la participación de los lanares (20%).
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