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A pesar de lo dispar de los precios que ofrecen las plantas frigoríficas por los ganados, parece consolidarse el valor de entre U$S 3,40 y U$S 3,45 para los novillos de campo gordos para faena; en tanto por los novillos especiales de avena que comienzan a aparecer tienen un piso de U$S 3,50 el kilo, en segunda balanza y con plazo.
Algunos consignatarios comentaron que la situación está planteada en los siguientes términos; por un lado los productores no bajan la cotización de los novillos especiales de avena de los U$S 3,50, incluso para determinados lotes y en base a la cantidad y distancia del frigorífico, se alcanzan los U$S 3,55 el kilo.
Por otro lado, por los novillos de campo, se intentó por parte de la industria pagar menos de U$S 3,40 lo que no fue bien recibido por los productores, salvo en los casos del estado corporal de los animales.
Esta situación provoca actualmente que varios frigoríficos apunten a incrementar las faenas con un mayor porcentaje de vacas para cumplir con sus contratos.
Pero apuntaron que como hecho positivo, la mayor cantidad de animales faena en igual período de tiempo que en 2011, lo otro destacable es que se siguen faenando más vacas que novillos.
En lo que refiere a los precios de exportación de la carne vacuna, de acuerdo al último informe de INAC, establece que finalizada el 23/06, se ubicaron en U$S 3.601 la tonelada, con un promedio para las cuatro últimas semanas de U$S 3664 la tonelada.
Si se compara estos valores promedio con el de las últimas cuatro semanas del año pasado se constata que es un 7,3% menor.
Ovinos
En lo que refiere a los ovinos, las faenas del mes de junio pasado prácticamente duplicaron a las del mismo mes del año pasado. En cuanto a los precios, se mantuvieron estables durante la semana.
Los precios de exportación para la carne ovina sufrieron una caída y se ubicaron en U$S 3.706 la tonelada; el promedio para las últimas cuatro semanas cayó a U$S 4.337 la tonelada, un 22,6% menor a igual período del año pasado.
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