Laura Kotsachis, directora de Secretaría General de Salus, y Agostina Vaccotti, líder de Sustentabilidad
Laura y Agostina trabajan en equipo en sustentabilidad corporativa de Salus, integrando transversalmente a toda la compañía. En el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, brindaron una entrevista a CRÓNICAS. El equipo de sustentabilidad de Salus lo integran responsables de recursos hídricos, compras, producción, recursos humanos, marketing, comercial y finanzas, además de legales y asuntos corporativos. El método de trabajo es integrador, todos aportan su visión en el proceso logrando impactar en el corazón de la marca y a la vez en la cultura interna de trabajo. Cada uno de los proyectos se exploran y analizan desde el punto de vista del impacto en sostenibilidad.
-¿Qué reflexión hacen en el marco del Día Mundial del Medio Ambiente?
-Laura Kotsachis (LK): Es un día simbólico que nos recuerda la importancia de ser cuidadosos y respetuosos con el entorno, una premisa que en Salus vivimos a diario. Nos gusta la idea de hablar del mes del ambiente, porque es un mes donde todo el ecosistema de sostenibilidad trabaja generando espacios de reflexión. Por ejemplo, este año el país ha declarado al mes de junio como el mes del ambiente y creemos que es muy interesante esa visión para poder extender el impacto.
En Salus, cuidar el medio ambiente no es solo un compromiso, es parte de nuestra identidad e implica un camino de constante evolución o mejora continua. Somos la primera empresa de consumo masivo en Uruguay en ser certificada como Empresa B, lo que implica que trabajamos desarrollando múltiples buenas prácticas de triple impacto. Ser empresa B nos guía a trabajar día a día para reducir nuestro impacto, promover la economía circular y cuidar el entorno.
Este Día Mundial del Ambiente nos impulsa a seguir trabajando con determinación en el cuidado del medio ambiente, para continuar desarrollando acciones e iniciativas que contribuyan a este fin.
-¿Cuál es el enfoque general de Salus respecto al cuidado del medio ambiente?
-Agostina Vacotti (AV): En Salus, nuestro enfoque general respecto al cuidado del medio ambiente es integral y transversal a todos nuestros proyectos, que se inician en equipo con todas las áreas de trabajo, y eso hace que cada uno de los proyectos que surgen sean revisados con esta óptica. Nos centramos en el cuidado del recurso natural, potenciando el cuidado de la Reserva Natural Salus. Allí se protegen más de 1300 hectáreas de flora y fauna prioritaria para la conservación, y es el lugar de donde tiene origen el agua mineral natural Salus. Otras prioridades clave son: la política de envases (reducir gramaje de plástico en botellas, reutilizar manteniendo las opciones retornables vigentes en mercado y reciclar, motivando a todos los consumidores a llevar sus envases a los puntos de reciclaje más cercanos); la educación ambiental, recibiendo en la Reserva Natural Salus año a año a más de 7000 niños de escuelas que pueden aprender de primera mano el ciclo del agua en contacto directo con la naturaleza y también en acciones como la Reciclatón, una carrera deportiva destinada a la familia donde la inscripción se realiza canjeando envases de botellas, lo que brinda la posibilidad de conversar y crear hábitos de reciclar en casa.
Nos guía la ruta de impacto del grupo que nos ayuda a determinar objetivos en temas de naturaleza, huella de carbono e impacto en la comunidad.
Creemos que la medición de nuestro progreso es clave, lo hacemos a través de la herramienta de medición de impacto que nos brinda Empresa B (BIA), es una forma muy clara y visible de poder entender dónde estamos como empresa y cuáles son las áreas donde necesitamos seguir trabajando.
La clave del trabajo en Salus es que la sostenibilidad forma parte de la cultura interna de la compañía, este es un gran diferencial como empresa. No solo porque cada uno de los colaboradores tiene especial interés e involucramiento en estos temas, reflejándose en su familia, en su casa o en sus prácticas personales, sino porque a través del programa de cultura interna Zero Waste, buscamos trabajar para reducir los residuos en las oficinas y en nuestros eventos corporativos, capacitarnos todos en forma horizontal en entender de qué hablamos cuando hablamos de sostenibilidad, recibiendo expertos que constantemente nos comparten experiencias o charlas de representantes de organizaciones relevantes que marcan la agenda de sostenibilidad del país.
-¿Cuáles son las principales acciones de la empresa destinadas a reducir el impacto ambiental?
-AV: Llevamos a cabo muchas y diversas acciones para reducir el impacto ambiental. Estas abarcan desde la gestión de residuos hasta la innovación en nuestros envases a través del ecodiseño.
La educación ambiental es un pilar fundamental de nuestro trabajo. Buscamos que todas nuestras acciones, además de contribuir a la reducción de residuos, también sirvan para transmitir conocimiento y promover prácticas ambientales a largo plazo. Por eso, impulsamos iniciativas como el programa “Embajadores y Embajadoras del Agua” que desarrollamos en conjunto con Cruz Roja Uruguaya. A través de este programa, buscamos concientizar a las nuevas generaciones sobre la importancia del agua segura y el impacto del cambio climático, inspirándolos a adoptar prácticas responsables en su día a día.
En paralelo, nos enfocamos en la gestión responsable de los recursos, promoviendo la reducción, la reutilización y el reciclaje. Un ejemplo de eso fue la Reciclatón, que celebramos en marzo en su segunda edición. Lo característico de esta carrera es que la inscripción se realizaba entregando 10 o más envases plásticos limpios y compactados. Gracias a la participación y el compromiso de todos, recolectamos más de dos toneladas de plástico.
Además, nuestra política de envases nos motiva a reducir el impacto ambiental. En este sentido, logramos reducir la cantidad de plástico en nuestros bidones de 6.25 litros y también lanzamos la Ecobotella, la primera botella sin etiqueta impresa y hecha 100% de otras botellas.
-¿Qué iniciativas lleva adelante Salus para garantizar la protección y preservación del agua?
-LK: En Salus, el agua es nuestro recurso más importante y su protección y preservación son una prioridad absoluta para nosotros. Para garantizar esto, implementamos varias iniciativas que abarcan desde la gestión responsable de nuestros recursos hídricos hasta la conservación de la biodiversidad donde se encuentra nuestra fuente de agua.
Nos esforzamos constantemente para preservar esa biodiversidad, que hace de la Reserva un espacio de naturaleza único. En la Reserva, coordinada por el Ing. Eduardo Méndez, se encuentra el 19% de las especies de flora de todo el país y hasta la fecha hemos registrado un total de 1053 especies, de las cuales 55 son consideradas prioritarias para su conservación a nivel nacional.
Para lograr este objetivo, trabajamos junto a la ONG Vida Silvestre Uruguay. Juntos implementamos programas de gestión sustentable que nos permiten identificar los aspectos clave de los ecosistemas y las especies registradas en la Reserva, realizar acciones concretas para favorecer la conservación de la biodiversidad, como la restauración de hábitats y el control de especies invasoras, y monitorear periódicamente los resultados de nuestras acciones para asegurar su efectividad y adaptarlas a las necesidades del ecosistema.
Uno de los principales roles de la Reserva Natural Salus es el de la educación ambiental, allí se reciben escuelas de todo el país para conocer de primera mano el ciclo del agua, aprenden, se divierten y en contacto con la naturaleza descubren y conocen de biodiversidad. Eso es algo que nos llena de orgullo.
-¿Qué desafíos ambientales se han planteado como organización?
-LK: Desafíos son muchos, en general el de acompañar el avance de la agenda pública en temas de reciclaje y sostenibilidad, que a la vez implica una gran oportunidad para seguir avanzando en estos temas. También creemos que es clave seguir centrando el camino en la educación ambiental, es allí donde creemos que todos tenemos un rol y podemos coconstruir para seguir avanzando.
